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1
El vi
Editorial UOC
Puig i Vayreda
,
Eduard
vins
fermentació
procés
llevats
tipus
qualitat
components
vinificació
sucres
àcid
raïm
contingut
verema
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maceració
negres
raïms
gust
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concentració
condicions
premsatge
realitza
sistemes
àcids
acidesa
aromes
envelliment
evitar
mitjançant
mostos
so2
varietat
bacteris
factors
fusta
producte
origen
polifenols
presència
tècniques
característiques
sucre
vinya
alcohòlica
Année:
2009
Langue:
catalan
Fichier:
EPUB, 1.09 MB
Vos balises:
0
/
0
catalan, 2009
2
Pa
ePUBCat
Xavier Barriga
forn
deixeu
farina
llevat
pans
peces
fermentació
reposar
poseu
grams
recepta
pastar
mantega
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humit
repòs
d’aigua
vegeu
nevera
dificultat
fermentar
ingredients
podeu
aigua
fresc
afegiu
coeu
tapeu
temperatura
preescalfeu
col·loqueu
talleu
heu
panets
porcions
xocolata
barreja
draps
panificable
sucre
tapada
safata
prepareu
d’oliva
motlles
volum
dividiu
gust
plàstic
estireu
Année:
2009
Langue:
catalan
Fichier:
EPUB, 3.46 MB
Vos balises:
0
/
4.5
catalan, 2009
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