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Structure and Mechanism in Protein Science: A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding
W. H. Freeman
Alan Fersht
tyr
hydrolysis
asp
enzyme
intermediate
peptides
reaction
peptide
catalyzed
experiments
pepsin
substrate
transpeptidation
bond
carboxyl
condensation
evidence
formed
incorporation
larger
mechanism
pepsinogen
rate
step
tetrahedral
activation
active
acyl
amino
aminoenzyme
binds
equation
formation
intermediates
products
statine
transfer
zymogen
analogue
figure
interpretation
isotope
kinetic
molecules
pepstatin
product
solvent
trp
activates
acylenzyme
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english
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