Рабочая программа производственного обучения по профессии Кондитер

Выходные данные неизвестны. 2010. - 4 с.Темы:
Подготовка сырья к кондитерскому производству.
Приготовление полуфабрикатов для мучных кулинарных, булочных и кондитерских изделий.
Приготовление дрожжевого теста и изделий из него.
Приготовление бездрожжевого теста, изделий полуфабрикатов на него.
Приготовление пирожных массового спроса.
Приготовление тортов массового спроса.